Populaire Berichten

Editor'S Choice - 2020

Rode bonen

Rode bonen veroorzaken veel aangename herinneringen aan de borsjt van een overheerlijke grootmoeder. Deze prachtige cultuur heeft zijn wortels in Latijns-Amerika. Rode bonen zijn het belangrijkste ingrediënt geworden in het traditionele Mexico, maar ook in India, Turkije, Georgië en andere landen. Deze cultuur is een vertegenwoordiger van de peulvruchtfamilie en een waardevolle bron van plantaardige eiwitten, die goed wordt opgenomen in het menselijk lichaam. Vanwege zijn heilzame eigenschappen heeft deze vertegenwoordiger van peulvruchten zijn toepassing gevonden zowel in de keuken als in de geneeskunde, cosmetologie. Laten we eens kijken welke nuttige eigenschappen rode bonen kenmerken.

Rode bonen samenstelling

Het product bevat licht verteerbare eiwitten, die kunnen worden vergeleken met eiwit dat is afgeleid van vleesproducten. Vertegenwoordigers van peulvruchten bevatten veel vezels, die het lichaam lang van energie voorzien, en de complexe koolhydraten waaruit de plant bestaat, maken het mogelijk om zichzelf snel te vullen. Beancultuur is een bron van grote vitaminen en mineralencomplexen. Bonen bevat vitamine B, C, E en PPevenals in grote hoeveelheden vitamine B6die het werk van het hart en het zenuwstelsel normaliseert. Cultuur is rijk aan magnesium, kalium, calcium, ijzer en andere stoffen en bevat ook de noodzakelijke mens aminozuren - bijvoorbeeld argin, lysine, tyrosine, tryptofaan, histidine, methionine.

Calorie en voedingswaarde

Calorie inhoud 100 g rauwe rode bonen - 337 kcal. Het wordt meestal verbruikt gekookt, en de calorische inhoud in dit geval is 94 kcal per 100 g.

Voedingswaarde toont de gunstige eigenschappen van het product. Het omvat niet alleen de verhouding van vetten, eiwitten en koolhydraten, maar ook het gehalte aan vitamines en mineralen. De voedingswaarde van 100 g rode bonen is:

  • eiwitten - 22,6 g,
  • vetten 1,1 g (waarvan 0,2 g verzadigde vetten, 0,6 g meervoudig onverzadigde vetten en 0,1 g enkelvoudig onverzadigde vetten),
  • koolhydraten - 61,3 g (vezel 15,2 g, eenvoudige koolhydraten 2,1 g),
  • cholesterol - 0 mg,
  • water - 14 g,
  • voedingsvezels - 12,4 g

100 g van het product bevat ook een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen:

Over de voordelen van het product

Rode bonen bevatten een groot aantal voedingsstoffen die het menselijk lichaam in staat stellen alle noodzakelijke vitaminen en mineralen te leveren. Dit product is erg populair bij mensen die geven om hun gezondheid, omdat het een laag caloriegehalte heeft, en verteerbaar eiwit geeft kracht en energie voor atleten.

Bean cultuur reinigt het lichaam, helpt bij het verwijderen van stenen en zand uit de nieren. Rode verscheidenheid bij dagelijks gebruik stelt u in staat om het zenuwstelsel, de bloedsomloop en het immuunsysteem te normaliseren. De plant van deze cultuur vermindert het niveau van suiker en cholesterol in het bloed en verhoogt ook het niveau van hemoglobine.

Vezel, dat zit in bonen, draagt ​​bij aan de formatie rode bloedcellen en zorgt voor hun transport naar de cellen, wat het gebruik van deze plant bij de behandeling van hypertensie mogelijk maakt. Regelmatige consumptie van peulvruchten vermindert het risico op tumoren, waaronder kwaadaardige, versnelt de wondgenezing, helpt potentie verbeteren.

Rode bonen helpen de gezondheid van het lichaam als geheel te behouden. Nuttige eigenschappen van deze plant toegestaan ​​om op grote schaal te gebruiken in schoonheidsspecialiste: dus, maskers gemaakt op basis van deze representatieve peulvruchten voorzien de huid van voedingsstoffen en mineralen. Thermisch verwerkte bonen behouden hun gunstige eigenschappen:

  • gekookt product helpt bij het elimineren van cholesterol en toxines, en versterkt ook de immuniteit van het lichaam,
  • bevroren door het gedeeltelijke dehydratiesysteem bevat 2 keer meer proteïne dan vers product,
  • conserven bespaart meer dan 70% van de voedingsstoffen, inclusief plantaardige vezels, eiwitten, magnesium en kalium, helpt het overtollige gewicht te verminderen, omdat het geen vet bevat, de afscheiding van maagsap verhoogt en de darmmicroflora stabiliseert.

Over de toepassing

De gunstige eigenschappen van de plant laten het gebruik ervan niet alleen toe in de keuken en cosmetologie, maar ook in de geneeskunde als een middel voor niet-traditionele (folk) behandeling.

Rode bonen worden al lang gebruikt voor therapie. Medicijnen worden niet alleen gemaakt van bonen, maar ook van bloemen en stelen planten. Een tinctuur van bloemen helpt bijvoorbeeld stenen en zand van de nieren te verwijderen.

In de behandeling pancreatitis vers sap van jonge bonen zal helpen, en tinctuur van de kleppen is een goed diureticum. Voor een snelle genezing van wonden gebruikt meel van droog fruit, dat antimicrobiële eigenschappen heeft en de genezing van beschadigde weefsels versnelt. Hoewel rode bonen een zwaar product zijn en ze niet worden aanbevolen voor mensen met aandoeningen van het maag-darmkanaal, kunnen ze worden gebruikt als een remedie.

Mensen met diabetes mellitus Het is wenselijk om dit type bonen te gebruiken, die in staat zijn het suikergehalte in het bloed te verlagen, en een grote hoeveelheid foliumzuur in de plant helpt de wanden van bloedvaten te versterken.

voedingsleer

Rode bonen - een voedingsproduct met een grote hoeveelheid voedingsstoffen en vezels, weinig vet en goed verteerbaar eiwit, en reinigende eigenschappen helpen om het gewicht te normaliseren.

Er zijn speciale diëten, zoals boon en dieet rijk aan vezels. Als een dieetdrankje kunt u ook een afkooksel van rode bonen gebruiken. Door elke avond een afkooksel te eten met de toevoeging van fruit in plaats van het avondeten, kun je een paar kilo kwijt. Maar geen dieet zal helpen als u uw gewoonten en levensstijl niet verandert: om nog betere resultaten te krijgen, moet u oefening toevoegen.

Rode bonen worden aanbevolen voor mensen die de diagnose hebben van verschillende vormen. bloedarmoede. Regelmatig gebruik van dit product kan niet alleen afvallen, maar ook het immuunsysteem versterken, het haar en de huid verbeteren.

Bonen zijn een uniek product waaruit je voorgerechten, bijgerechten en een grote verscheidenheid aan salades kunt bereiden. Deze vertegenwoordiger van peulvruchten heeft een aangename smaak, en de dichte structuur maakt het mogelijk om als een onafhankelijk bijgerecht te worden gebruikt.

Het eenvoudigste gerecht is gekookte rode bonen. Na het weken worden de bonen slechts 15-20 minuten gekookt. Serveer op de tafel met gefruite uitjes. Een ander eenvoudig te bereiden gerecht is plantaardige stoofpot. Na het weken moeten de bonen in een slow cooker worden geplaatst en moet de modus "Quenching" worden ingesteld. Terwijl de bonen worden gekookt, is het noodzakelijk om de uien en wortels in boter te braden. In de kant-en-klare bonen moet je gefrituurde groenten, tomatenpuree, kruiden en knoflook toevoegen.

Het gaat goed, zelfs met vleesgerechten, en liefhebbers van pittig eten kunnen kiezen uit de Mexicaanse keuken.

Kan ik bonen?

Rode bonen uniek, en vooral een zeer nuttig product. En dan rijst de vraag of kinderen, zwanger en zogende, ze kunnen eten. Laten we meer in detail kijken.

Het product kan worden gegeven aan kinderen vanaf 2 jaar, maar alleen als het kind geen problemen heeft met de darmen. Niet meer dan een keer per week, omdat bonen een moeilijk verteerbaar product zijn, omdat het lichaam van het kind moeilijk te verteren is. In het begin kun je het kind geen hele bonen geven, het is beter om peulvruchten te introduceren in de vorm van soepen of gerechten met meerdere componenten. U kunt individuele bonenboongerechten pas na 3 jaar bereiden, waardoor het serveren tot 100 g wordt beperkt. Nadat de baby peulvruchten begon te eten, zou u enkele regels moeten volgen: u zou uw babybonen bijvoorbeeld niet op een lege maag of in de middag moeten geven. Als er een allergische reactie optreedt, is het noodzakelijk om het product enkele weken uit te sluiten.

zwanger

Groot voordeel brengt bonen bij vrouwen die een kind dragen. Ten eerste stimuleert het product de darmen, wat een krachtige preventie van constipatie tijdens de zwangerschap is.

  • Vezel zal helpen om het lichaam sneller te reinigen en misselijkheid zal uiteindelijk minder frequent worden,
  • B-vitamines versterken het zenuwstelsel van de aanstaande moeder en vergemakkelijken ook de manifestatie van aanvallen in het derde trimester,
  • het eten van bonen zal het moederlichaam voorzien van een adequaat niveau van ijzer en een hoog niveau van hemoglobine handhaven,
  • bonen van deze klasse helpen bij het verwijderen van oedeem in de latere stadia vanwege het milde diuretisch effect,
  • De vertegenwoordiger van peulvruchten is een bron van foliumzuur, wat zo nodig is voor aanstaande moeders in het eerste trimester.

Wanneer jonge moeders borstvoeding geven, mogen ze niet worden opgenomen in het dieet van rode bonen voordat het kind 4 maanden wordt.

Eet het niet meer dan één keer per week. Let goed op veranderingen in de gezondheidstoestand en sluit het product enkele weken uit in het geval van allergieën of "gassen" bij een kind.

Schade en contra-indicaties

Rode bonen worden niet aanbevolen voor gebruik bij bepaalde ziekten. Bijvoorbeeld wanneer winderigheid als vertegenwoordiger van peulvruchten veroorzaakt het verhoogde gasvorming. Het toevoegen van mint aan het water, waar het product zal koken, zal de manifestaties van dit effect helpen verminderen. Het wordt niet aanbevolen om bonen te eten voor mensen die lijden. jicht, omdat ze purines bevatten. Het afbraakproduct van purineverbindingen is urinezuur, dat de nieren niet kunnen verwerken, wat leidt tot accumulatie in het lichaam en verergering van de ziekte.

Rode bonen - een zwaar product voor de spijsvertering, wat het gebruik ervan beperkt tot mensen met problemen van het maag-darmkanaal. Voor ziekten (gastritis, maagzweren), wordt het aanbevolen om het gebruik van peulvruchten uit te sluiten.

Rode bonen - de rijkste bron van vitamines, eiwitten. Dit is een belangrijk voedingsproduct dat u in staat stelt om het lichaam van alle noodzakelijke te voorzien, het immuunsysteem te versterken, een aantal problemen tijdens de zwangerschap te voorkomen. Het vereist echter de naleving van duidelijke regels van voorbereiding en gebruik om het lichaam niet te schaden.

Wat zijn de voordelen en nadelen van rode bonen?

Ongeacht welke kleur bonen, het is in ieder geval de meest waardevolle bron van plantaardig eiwit, dat gemakkelijk door ons lichaam wordt opgenomen.

Maar als de meest nauwgezette benadering van de studie van dit probleem is, dan kunnen we zeker zeggen dat rode bonen meer voordelen hebben ten opzichte van hun familieleden.

Trouwens, eiwitvormers voor alle peulvruchten is hetzelfde. Dikke, sappige rode bonen hebben meer voordelen wat betreft het gehalte aan micro-elementen en vitamines.

Als we het hebben over vitamines, dan wil ik stilstaan ​​bij het volgende feit: bonen in ruwe vorm zijn een zeer toxisch product, dit is van toepassing op wit en bont, en in het bijzonder op rode bonen. Misschien is daarom de traditie om alle peulvruchten door te weken voordat ze in koud water worden gekookt.

Als onderdeel van de boon zijn er een aantal gevaarlijke stoffen die een ernstige afbraak van het spijsverteringsstelsel kunnen veroorzaken. En de voorbehandeling van het product in de vorm van weken, vernietigt al het negatieve en onthult alle nuttige eigenschappen van bonen.

Nu weet je dat het kopen van bonen noodzakelijk is, niet alleen om ze sneller klaar te maken.

Bonen van rode tinten lang geleden namen een eervolle plaats in de keukens van vele landen van de wereld. Het maakt deel uit van de favoriete gerechten van Georgiërs, Armeniërs, Azerbeidzjanen, inwoners van Japan, Turkije, India en Latijns-Amerika.

Misschien vanwege de aanwezigheid van een uitgebreid assortiment voedingskwaliteiten tegen de achtergrond van een ongebruikelijke kleur, heeft dit geleid tot het feit dat het in veel landen rode bonen is die wordt beschouwd als iets dat lijkt op vlees, maar alleen van plantaardige oorsprong.

Wetenschappers slaagden er zelfs in om het verbruik van rode bonen door een volwassene te berekenen - 3 kopjes per week. Hieruit kun je een heerlijke soep koken, gebruiken als bijgerecht, toevoegen aan salades en ga zo maar door.

Veel bekende wereldberoemde koks zijn van mening dat dit product, om beter te worden geassimileerd, moet worden geserveerd met groenten en tal van smaakmakers.

Wist je dat bonen lange tijd alleen als interieurdecoratie werden gebruikt? Maar gelukkig was er een ondernemende persoon die als eerste een boonmaaltijd klaarmaakte, en hij vond het leuk. Bonen bleken niet alleen erg lekker, maar ook nuttig.

Wat is bruikbare bonen?

Het feit dat rode bonen een nuttig product zijn, is een bewezen feit. Als het regelmatig wordt gegeten, dan aanzienlijk versterkte immuniteit, om de algemene toestand te verbeteren, zal het zenuwstelsel sterker worden, om het uiterlijk van de huid te verbeteren.

Met dagelijks gebruik van 100 gram rode bonen, kunt u het risico op oncologische ziekten. Evenals giftige en schadelijke stoffen worden verwijderd uit het menselijk lichaam, die zich daarin gedurende het hele leven ophopen.

Mensen die dit product in hun dieet opnemen, hebben geen problemen met hun bloedsuikerspiegel. Ze moet worden opgegeten door diegenen die aan diabetes lijden..

Deze peulvruchtplant is een soort schoner van ons lichaam en draagt ​​ook bij aan de verwijdering van urine.

Degenen die willen afvallen en centimeters vanaf een taille, kan veilig rode bonen gerechten eten. Dit product is in staat om de verhongering snel te verzadigen, dus het is super populair bij degenen die besloten hebben zichzelf in de juiste vorm te brengen en een gezonde levensstijl te leiden.

Rode bonen is een uitstekende energiebron. Nadat een persoon een deel van een gerecht met bonen eet, voelt hij zich onmiddellijk krachtig en zelfverzekerd. Het gewicht wordt niet behaald, omdat de "bonen" -energie heel langzaam en uniform wordt verbruikt.

Artsen raden aan om dit product te gebruiken voor mensen met problemen aan het maagdarmkanaal.. Als het nodig is om op dieet te gaan, zijn rode bonen van harte welkom.

Het bevat een heel complex van vitamines: C, PP, B1, B2, B6, ze hebben een gunstig effect op het werk van alle organen en systemen van ons lichaam.

  • Koper, zink en kalium in rode bonen hebben een gunstig effect op het hart, de bloedvaten en het urogenitale systeem.
  • Rode bonen zijn goed om te eten voor mannen, het verbetert het functioneren van het voortplantingssysteem van een sterke helft van de mensheid, verbetert de potentie
  • Stimuleert het verwijderen van stenen uit de nieren en galblaas.
  • Verhoogt de beschermende krachten van het lichaam in de strijd tegen virussen en infectieziekten.
  • Het product is begiftigd met regenererende en antimicrobiële eigenschappen, en dit vergemakkelijkt de genezing van inwendige wonden, zweren en kleine verwondingen.
  • Het gebruik van bonen stimuleert de haargroei, verbetert hun conditie, vermindert de kans op de vorming van tandsteen.
  • Werkt als een normaliserende factor bij bronchitis en reuma.
  • Normaliseert de darmen in aanwezigheid van geïnfecteerde pathologieën.
  • Vitamine en mineralen samenstelling van het product heeft een regenererend en regenererend effect op de huid.
  • Rode bonen moeten worden gegeten door mensen die lijden aan bloedarmoede, omdat dit product wordt beschouwd als een complete bron van ijzer.
  • Deze bonen bevatten een enorme hoeveelheid antioxidanten, daarom worden ze beschouwd als een product van 'de eeuwige jeugd'.
  • Snijboon verwijdert goed wallen.

Cacao: voordelen en schade aan de gezondheid van het lichaam.

Hoe een opgeblazen gevoel thuis te verlichten? Lees dit artikel.

Voedingswaarde en calorie

100 gram onbewerkte bonen bevatten 292 kcal.

In 100 gram gekookt product bevat 113kcal.

  • 12% (8,51 gram) zijn eiwitten,
  • 0% (0,6 gram) - vetten,
  • 6% (18.10 gram) zijn koolhydraten,
  • cholesterol - 0%,
  • natrium is 0,5%,
  • vezel - 61%.

De voordelen zijn een laag vetgehalte, de afwezigheid van cholesterol, een laag suikergehalte, veel vezels, ijzer, fosfor, kalium en mangaan.

Alle stoffen die deel uitmaken van de bonen, vervullen elk strikt hun functie.

De voordelen en nadelen van rode bonen voor het menselijk lichaam

Ongeacht de variëteit, bonen zijn waardevolle eiwitten voor het lichaam. Als we de variëteiten bonen vergelijken, heeft de meest waardevolle samenstelling Adzukibonen of rode bonen. Het wordt gebruikt in verschillende diëten, vooral diegene die gericht zijn op het verliezen van gewicht. Wat is het voordeel en het kwaad van rode bonen, en in welke gevallen is het nodig om af te zien van het gebruik ervan?

De samenstelling en de calorische inhoud van rode bonen

Rode bonen bevatten 3 hoofdingrediënten:

  • eiwit, vergelijkbaar met wat iemand krijgt van vleesproducten,
  • Vezel is een onmisbare energiebron
  • complexe koolhydraten waardoor het lichaam voor een lange tijd verzadigd blijft.

Bovendien bevatten rode bonen een groot aantal vitamines en mineralen.

De voedingswaarde per 100 g van het product is:

  • 337 kcal rauw en 94 kcal gekookt
  • 2,2 g eiwitten.

Een groot aantal voedingsstoffen in peulvruchten maakt hun gebruik bij de behandeling van vele ziekten mogelijk.

Voor vrouwen

De helende eigenschappen van bonen voor vrouwen zijn van onschatbare waarde. Vanwege het gehalte aan magnesium, calcium en andere heilzame componenten hebben rode bonen een aantal positieve effecten:

  • voorkomt tandheelkundige ziekten,
  • heeft een positief effect op het voortplantingssysteem,
  • voorkomt zwangerschapscomplicaties,
  • verbetert de haarconditie, versterkt de nagels,
  • используется для приготовления косметических средств с омолаживающим и увлажняющим эффектом.

Детям, которые по каким-либо причинам не могут употреблять мясо, красная фасоль является основным поставщиком белка. Het wordt perfect opgenomen door het lichaam van het kind en verbetert het spijsverteringsproces.

Rode bonen verzadigen het lichaam van de kinderen met energie, dragen bij aan de ontwikkeling en groei ervan. Vitamine B in het product heeft een kalmerende en versterkende werking op het zenuwstelsel.

Rode bonen zijn dus nuttig voor kinderen met verhoogde prikkelbaarheid.

Rode bonen rassen

Rode bonen hebben verschillende variëteiten. Wijdverspreide Amerikaanse variëteiten. Ze worden gekenmerkt door lange, platte bonen, die de maximale hoeveelheid voedingsstoffen bevatten. Rode bonen variëteiten omvatten:

  1. Red Kidney Beans. Het heeft een rijke paarse kleur, in vorm lijkt op het orgaan van het menselijk lichaam, namelijk de nier. Kindi is rijk aan eiwitten en voedingsvezels, die na warmtebehandeling niet verloren gaan. Het thuisland van klein rood fruit is Zuid-Amerika. Omdat de bonen een harde schil hebben, koken ze niet zacht, zelfs niet na lang koken. Bruine bonen zijn de favoriet van veel fijnproevers. Het wordt gebruikt voor het bereiden van snacks, verschillende salades, stoofschotels, soepen en zelfs voor het vullen van groenten. Kenmerkend voor Kidney is het vermogen om de smaak en het aroma van andere producten te absorberen. Als gevolg hiervan worden de gerechten zo rijk mogelijk verkregen.
  2. Azuki. Rode bonen komen uit Japan. Ze hebben een ongewone hoekige vorm en een licht zoete smaak. Het belangrijkste voordeel van Adzuki-rode bonen is snel koken, in tegenstelling tot andere bonenvariëteiten. Het heeft geen voorafgaande weken nodig. Bovendien worden de bonen van Adzuki niet alleen gebruikt voor de bereiding van bekende gerechten. Met hetzelfde succes van het product bereiden ze desserts voor. Het gebruik van Adzuki-bonen stimuleert het spijsverteringskanaal, verbetert de bloedcirculatie en verbetert de immuniteit.
  3. Koloraado. Zuid-Amerika wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze rode bonenvariatie. Het wordt gekenmerkt door een roodbruine tint en een langwerpige vorm. Het wordt relatief snel bereid, maar moet vóór het koken worden doorweekt. Het wordt gebruikt voor het bereiden van bijgerechten, voorgerechten, salades. Ideaal voor traditionele Georgische gerechten en inblikken.

Teelt en verzorging

Omdat bonen een warmteminnende plant zijn, is het het beste om te groeien in goed verlichte gebieden die goed beschermd zijn tegen de wind. Het is belangrijk om het bodemvocht te onderhouden met regelmatig water geven. Maar het overtollige vocht is ongewenst om toe te geven.

Rode bonen groeien goed in de grond, die in het afgelopen seizoen werd toegewezen aan komkommers, tomaten of aubergines. De beste nabijheid tot peulvruchten wordt waargenomen met bieten, tomaten, wortels en vooral komkommers.

Om de grond voor te bereiden op het graven, moet u een speciale samenstelling maken van ammoniumnitraat, dolomietmeel en kaliumchloride.

Veel tuinders gebruiken humus, voor 1 vierkante meter land is 4 kg meststof nodig.

Het planten van rode bonen wordt uitgevoerd bij een temperatuur van ten minste 10 graden, wanneer de voorjaarsvorst voorbij is. In de regel is dit eind mei - begin juni.

Let op! Bij temperaturen onder 0 graden sterven zaailingen.

Voor het planten worden de zaden zorgvuldig uitgezocht, de verwende worden verwijderd. Vervolgens zes uur geweekt in warm water, vervolgens in de frisse lucht gedroogd en in de grond geplant. Voor het desinfecteren van zaden en het stimuleren van groei worden ze vóór het planten 20 minuten ondergedompeld in een oplossing van kaliumpermanganaat, waarna ze gedurende 2 uur worden ondergedompeld in een asoplossing.

De optimale afstand tussen rijen is 35 cm, tussen de zaden is 7-8 cm .De diepte van het planten moet niet minder zijn dan 3 cm. Dieper wordt niet aanbevolen, anders zullen de zaden sterven tijdens zwelling. Direct na het planten wordt de site aanbevolen om de film te bedekken.

Overvloedige drenken schiet niet nodig. De behoefte aan vocht neemt toe naarmate ze groeien. Het is belangrijk om te voorkomen dat de grond uitdroogt tijdens de bloei, anders vallen de bonen eraf.

Gedurende het gehele rijpingsseizoen zijn 2-3 voedingen vereist. Tegelijkertijd mogen we het wieden en losmaken van de bodem, die al plaatsvinden als de planten een hoogte van 5-7 cm hebben, niet vergeten, ze maken de grond los na de vorming van twee echte bladeren. Op dit moment, de planten en dun uit, laat tussen hen een afstand van ongeveer 30 cm.

Hoe sla rode bonen op?

Voor de opslag van rode bonen, is het belangrijk om twee belangrijke indicatoren te overwegen:

  1. Vochtigheid (niet hoger dan 50%).
  2. Temperatuur (niet hoger dan 10 graden).

Van deze praalwagens is de koelkast de optimale plek om de bonen op te slaan. Het algoritme van acties voor het voorbereiden van bonen op opslag is als volgt:

  • Drogen De vruchten liggen in de zon en worden 's avonds in manden of dozen schoongemaakt.
  • Controleer op gereedheid voor opslag. De rijpheid van de bonen wordt bepaald door gedroogde peulen, waarvan de sjerp al enigszins begint te openen.
  • Verwijder het fruit uit de peulen en doe het in de voorbereide container.

Bonen worden uitsluitend op een koele plaats bewaard. Met de juiste opslag zijn ze geschikt voor gebruik gedurende meer dan twee jaar.

Moeders die borstvoeding geven

Het dieet van een vrouw die borstvoeding geeft, moet rijk zijn aan vitamines en nuttige sporenelementen. Hiermee kunt u de voedingswaarde van moedermelk handhaven.

Rode bonen tijdens het geven van borstvoeding verzadigen het lichaam lang en voorkomen de afzetting van vetmassa. Samen met moedermelk ontvangt de baby de benodigde hoeveelheid voedingsstoffen die nodig is voor de ontwikkeling en groei.

Om een ​​goede lactatiekwaliteit te behouden, wordt een zogende moeder aangeraden om het product minimaal 2 keer per week te gebruiken.

Afslanken met rode bonen begon relatief recent. Desalniettemin groeit de populariteit van bonenvoeders gestaag. Voor gewichtsverlies raden voedingsdeskundigen aan om alleen rode bonen te eten, en na het einde van het dieet mag het niet volledig worden uitgesloten van het dieet.

Rode boonvariëteiten zijn toegestaan ​​voor iedereen, ongeacht geslacht en leeftijd. Tijdens het dieet zouden ze het hoofdvoedsel moeten zijn. Meestal gebruikt voor boon bouillon van het gewichtsverlies. Deze tool wordt gebruikt tijdens lunch en diner.

Om de oplossing te bereiden, worden de bonen gedurende ten minste 12 uur geweekt in water en vervolgens gekookt. De vloeistof die wordt verkregen tijdens het koken, filtert in een afzonderlijke container. De gekoelde bouillon is klaar om te eten.

Met diabetes

Rode variëteiten van de peulvruchtenfamilie worden aanbevolen voor patiënten met diabetes. Ze verlagen de bloedsuikerspiegel, wat belangrijk is voor diabetici.

Het optreden van de ziekte is in de meeste gevallen geassocieerd met ondervoeding. Daarom is het voor diabetici van groot belang om vast te houden aan een dieet.

Rode bonen helpen het slechte diabetische dieet te verdunnen, daarom kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden.

Let op! Het eten van rode bonen is alleen toegestaan ​​in gekookte vorm. Rauwe bonen bevatten stoffen die vergiftiging veroorzaken.

Met ziekten van het spijsverteringskanaal

Rode bonen bevatten een product dat nuttig is voor het spijsverteringskanaal, namelijk zwavel. Het verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel. Bonen zijn bijzonder nuttig bij infectieziekten van het maag-darmkanaal. Bij winderigheid en andere problemen met de ingewanden wordt het gebruik van peulvruchten echter niet aanbevolen.

Folk remedies

Omdat de heilzame eigenschappen van rode bonen bij iedereen bekend zijn, is het niet verrassend dat het actief wordt gebruikt als een alternatieve behandeling voor bepaalde ziekten. Hier is een kleine lijst van pathologische processen waarin rode bonen kunnen helpen:

  • reuma,
  • hypertensie,
  • nierstenen
  • pathologie van de galblaas,
  • brandt en snijdt.

Om de toestand met reuma te verlichten, wordt bonenbouillon bereid op een stoombad. Vóór gebruik wordt het gereedschap vóór elke maaltijd gefilterd en aangebracht.

Sinds de oudheid worden nierstenen behandeld met thee van boonbloemen. Een werktuig brouwen zoals gewone thee en dronken voor elke maaltijd.

Niet minder succesvol, rode bonen worden gebruikt in cosmetologie. Meestal wordt het gebruikt voor de voorbereiding van maskers voor het gezicht.

Gekookt product wordt afgeveegd door een zeef, waarna citroensap en olijfolie worden toegevoegd. Het hulpmiddel wordt op het gezicht aangebracht en vermijdt de gebieden rond de ogen. Na 15 minuten wordt het masker afgewassen met warm water.

Regelmatig gebruik van een dergelijk hulpmiddel verzacht rimpels zichtbaar en maakt de huid strak.

In de keuken

Gerechten van bonen worden gekenmerkt door hun diversiteit. Bereid vanuit het product een bijgerecht, voorgerechten, veel salades. Door de dichte structuur van peulvruchten en de langdurige verzadiging van het lichaam na gebruik, kunt u ze als afzonderlijke gerechten gebruiken.

De gemakkelijkste manier om gekookte rode bonen te koken. Maar voordat dit gebeurt, moet het product worden gedrenkt in water, anders duurt de kooktijd 3-4 uur. Gekookte bonen met gebakken uien en groenten worden geserveerd.

Een andere eenvoudige en smakelijke rode bonenschotel is plantaardige hutspot. Geweekte rode bonen worden in een slowcooker geplaatst en in de uitdovingsmodus gezet. In de tussentijd worden wortels en uien gebakken in plantaardige olie, knoflook, kruiden en groenten worden naar smaak toegevoegd. Alle ingrediënten in de pan lichtjes gebakken, ze worden toegevoegd aan het reeds bereide hoofdbestanddeel.

Contra-indicaties en schade


Bonen worden in geen geval rauw geconsumeerd.. Wanneer het product niet wordt verteerd, heeft het een negatief effect op het lichaam. In bonen is er veel schadelijk glycoside, dat alleen tijdens warmtebehandeling instort.

Onder de contra-indicaties uitstoten eigenschappen aan de vorming van gassen. Dat is de reden waarom bij gebruik van het product winderigheid kan ontwikkelen. Om deze bijwerking te voorkomen, worden de bonen voor het koken gedrenkt in koud water met een beetje soda. Begassen kan worden voorkomen door gelijktijdig gebruik van gekookte bonen met dille.

Peulvruchten schaden mensen gediagnosticeerd colitis, gastritis, cholecystitis, maagzweren, nefritis of jicht. Met zorg moeten rode bonen door ouderen worden gebruikt.

Gebruik in de traditionele geneeskunde

Tegenwoordig wordt steeds meer beweerd dat rode of witte bonen beter zijn. Vaak wordt rode bonenvariatie gebruikt voor gewichtsverlies. Het is met succes opgenomen in het dieet vanwege de verzadiging van tal van vitaminen en nuttige componenten. Vet is het minimum in het product, dus rode bonen tijdens het afvallen vervangen veel gerechten.

Deze plant is een uniek nuttig product., met succes helpen traditionele geneeskunde. Geneesmiddelen met genezende eigenschappen worden bereid uit verschillende delen van de cultuur:

  • van chronische pancreatitis helpt het sap van onrijpe bonen. Je moet 100 ml sap krijgen en hem dan 1 el sturen. honing. De compositie is 3 keer per dag genomen,
  • Rode bonenbloemen zijn geschikt voor de bereiding van een afkooksel dat redt van galstenen en nieren. Infusie wordt op een bepaalde manier bereid: 20 g bloemen goten een glas kokend water. Als het klaar is in plaats van thee, wordt de infusie maximaal 4 keer per dag ingenomen voor een halve kop,
  • Een effectief diureticum wordt verkregen uit de bladen van de plant. 40 g van de vermalen component wordt gedurende 12 uur in een liter water gegoten. Het resultaat is een drankje dat driemaal per dag in een glas wordt ingenomen,
  • brandwonden, wonden en snijwonden geneest het meel dat wordt verkregen uit gedroogde rode bonen,
  • met aritmie en hypertensie, evenals een verzwakking van het hartritme van de bouillongevechten. In 200 ml water een eetlepel bonen doen. In een waterbad wordt het gedurende 30 minuten gekookt en na afkoeling wordt de bouillon tot 4 keer per dag, 2 eetl. l.,
  • als je voor het eten afslaat, moet je een glas peulvruchten afkooksel gebruiken en dan een paar vruchten eten. Het is gemakkelijk om de bouillon te bereiden: de bonen worden een uur in koud water gedrenkt en vervolgens in kokend water gedompeld om te koken tot ze klaar zijn. Het afkooksel wordt gedecanteerd en gedronken. Het bonendieet wordt aangepast met de juiste voeding, zodat het resultaat van afvallen voor de hand ligt.

Regels voor het maken van rode bonen

Meestal wordt het product gebruikt om heerlijke gerechten te bereiden. Tegelijkertijd is het belangrijk om het goed te koken, zodat rode bonen het lichaam niet beschadigen.

Er zijn twee kookmethoden bekend:

Voor koken op hoge snelheid wordt de cultuur een paar uur gekookt en voor langzaam koken wordt het minstens 12 uur gaar.

Heerlijke bonen koken, moet u 500 g van het product, zout en water innemen. Eerst worden de korrels gesorteerd en grondig gewassen. Daarna worden de bonen gedrenkt in water en om de 3 uur wordt het water vervangen om de kooktijd te verkorten.

Een snelle inweek suggereert dat de bonen met schoon water worden gegoten en zet dan de pot op het vuur en kook de inhoud gedurende 3 minuten. Vervolgens wordt de pan afgedekt met een deksel en wordt het product 1 uur met een infuus doordrenkt.

Zodat de bonen worden gekookt, voegen ze geen zout toe tijdens het weken.

Wat kan rode bonen variëteit combineren?

Van deze variëteit aan peulvruchten Je kunt veel interessante en gezonde gerechten koken.omdat het goed gaat met de volgende producten:

Een uitstekende boondressing wordt beschouwd als tomatensaus, plantaardige olie of citroensap.

Combinatie van bonen met producten kan worden gevarieerd. Kenners van pittige gerechten moeten profiteren van het recept van de Mexicaanse keuken, waar in elke warme schotel bonen zitten. Rode of witte bonen - een frequente "gast" van keukens uit de hele wereld. Dankzij uitstekende kwaliteiten is het wijdverspreid in de wereld. Vaak worden de bonen in hun eigen sap geconsumeerd. Het bewaart dus nuttige eigenschappen.

Bonen - een nuttig product voor het menselijk lichaam. Het constante gebruik van peulvruchten in het menu voorkomt de ontwikkeling van talrijke ziekten en elimineert die extra kilo's. Bovendien is dankzij haar een persoon verzadigd met micro-elementen en vitamines. Het belangrijkste is om het product niet te gebruiken met contra-indicaties en om het correct voor te bereiden!

Rode bonen voor de gezondheid: samenstelling, calorie en voedingswaarde, voordeel en schade, gebruik en contra-indicaties

Rode bonen veroorzaken veel aangename herinneringen aan de borsjt van een overheerlijke grootmoeder. Deze prachtige cultuur heeft zijn wortels in Latijns-Amerika. Rode bonen zijn het belangrijkste ingrediënt geworden in het traditionele Mexico, maar ook in India, Turkije, Georgië en andere landen.

Deze cultuur is een vertegenwoordiger van de peulvruchtfamilie en een waardevolle bron van plantaardige eiwitten, die goed wordt opgenomen in het menselijk lichaam. Vanwege zijn heilzame eigenschappen heeft deze vertegenwoordiger van peulvruchten zijn toepassing gevonden zowel in de keuken als in de geneeskunde, cosmetologie.

Laten we eens kijken welke nuttige eigenschappen rode bonen kenmerken.

Hoe kook je rode bonen lekker om te garneren?

Bonen zijn niet alleen een smakelijk product, maar ook zeer nuttig vanwege plantaardige eiwitten. Het dient als een heerlijke snack en tegelijkertijd een bijgerecht voor de hoofdgerechten. Je kunt het op verschillende manieren voorbereiden. Uit onze selectie recepten leer je hoe je rode bonen moet bereiden voor een smakelijk bijgerecht.

voorbereiding:

  1. Koken moet van tevoren worden benaderd. Was en giet water over de bonen. Vertrek tot de ochtend. Kook.
  2. De smaak van het gerecht is grotendeels afhankelijk van de bonensaus, dus de bereiding moet op verantwoorde wijze worden benaderd. Hak en bak de uien in de olie. Giet de pasta.

Voeg gehakte greens toe. Bestrooi met peper en zout. Roer. Kook tot de massa dikker wordt. Vergeet niet om constant te mixen, anders zal de saus verbranden. Hak knoflookteentjes fijn. Mix met bereide bonen. Stuur naar saus. Roer en zweet zeven minuten.

Bean-plantaardige stoofpot

Het is heel gemakkelijk om rode bonen in een slowcooker te koken. Dit gezonde gerecht is vooral goed om te koken in de herfst, wanneer ze net een rijke oogst hebben geoogst, maar in de winter kun je verwend worden met een vitamineschotel. Als u niet genoeg van sommige groenten hebt, kunnen ze veilig worden vervangen door alle beschikbare componenten.

Gezondheidsvoordelen van rode bonen

Snijboon - de booncultuur die vaak wordt gebruikt voor de voorbereiding van de eerste en tweede gangen. Eet zaden en plant kleppen.

Bonen geven een vol gevoel en de rode kleur van de zaden geeft de gerechten een heldere, smakelijke uitstraling. Maar daarnaast rode bonen - een opslagplaats van nuttige, noodzakelijk voor de lichaamssubstanties.

Het kan synthetische vitaminen vervangen, worden gebruikt als preventie en behandeling van ziekten.

Nuttige eigenschappen van rode bonen

Bonen zijn een cultuur met een eeuwenoude geschiedenis, het was er zelfs in het oude Griekenland en Rome over bekend, waar ze bonen gebruikten, meel en cosmetica maakten.

Rode bonen zijn een grote bron van voedingsstoffen.

Rode bonen, in vergelijking met wit, zijn voedzamer en de hoeveelheid voedingsstoffen overschrijdt de limiet. Dus, rode bonen:

  1. Het wordt beschouwd als een uitstekend hulpmiddel voor het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vezels.
  2. Het is een schatkamer van groep B-vitamines, zij helpen de staat van het immuunsysteem te behouden, zijn verantwoordelijk voor de elasticiteit en stevigheid van de huid en voor de normalisatie van het spijsverteringskanaal en het zenuwstelsel.
  3. Het verbetert de werking van de nieren en het urogenitale systeem, dat een onmisbaar hulpmiddel is voor veel vrouwen bij het bestrijden van wallen.
  4. Het gehalte aan vitamine C, B1, B2 en PP komt samen in samenstelling met vis of vlees. Dit maakt het erg handig voor mensen die zich houden aan een vegetarisch voedselsysteem.
  5. Bevat ijzer, dat de vorming van rode bloedcellen in het bloed bevordert. Именно за счёт действия этого элемента улучшается процесс поступления кислорода в организм и, как следствие, повышается общий иммунитет, улучшается способность организма сопротивляться и бороться с различными инфекциями.

Красноречивым является химический состав красной фасоли. На 100 г продукта приходится следующее количество макроэлементов:

  • калий — 403 мг,
  • натрий — 238 мг,
  • фосфор — 142 мг,
  • магний — 45 мг,
  • кальций — 28 мг.

  • железо — 2.94 мг,
  • марганец — 0.48 мг,
  • медь — 24 мг,
  • цинк — 1.07 мг.

Rode bonen bevatten geen cholesterol, wat wordt beschouwd als een belangrijke factor in een gezonde en evenwichtige manier van eten.

Eten met Diabetes

Diabetes mellitus is een ziekte die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van verhoogde bloedsuikerspiegels als gevolg van onvoldoende productie van het hormoon insuline door de pancreas.

Een van de belangrijkste oorzaken van diabetes is onze slechte voeding. Daarom is het eerste hulpmiddel bij de behandeling van diabetes dieet.

Volgens veel deskundigen, vanwege het feit dat rode bonen de afscheiding van maagsap vergroten (en dit op zijn beurt helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen), zal het gebruik ervan een uitstekend onderdeel zijn van het dieet bij diabetes.

Bovendien zullen bonen variatie aan het dieet van de patiënt toevoegen in de samenstelling van soepen, salades en hoofdgerechten.

Het is belangrijk om te onthouden dat rode bonen een unieke eigenschap hebben - het is in staat om al zijn heilzame stoffen te behouden, zelfs tijdens warmtebehandeling en inblikken.

Bonen kunnen alleen worden geconsumeerd na een warmtebehandeling, omdat verse granen en peulen Lacoside Phasin en Phaseolunatin bevatten - stoffen die vergiftiging veroorzaken.

Remedie van traditionele geneeskunde

Tegenwoordig nemen steeds meer mensen hun toevlucht tot de traditionele geneeskunde. Wat zijn de recepten op basis van rode bonen, die kan bieden voor de behandeling van verschillende aandoeningen.

  1. Stenen in de nieren en galblaas zijn goed te behandelen als je thee drinkt uit boonbloemen: zet in een hoeveelheid van 20 g bloemen per 200 ml water. Gebruik deze thee om 3-4 keer per dag een half kopje voor de maaltijd te gebruiken.
  2. Een afkooksel van rode bonen wordt ook gebruikt voor hypertensie, reuma, in strijd met het werk van het hart en bij galblaasaandoeningen. Bereid een dergelijk afkooksel als volgt voor: 1 el. Giet een lepel bonen met een glas heet water, zet in een waterbad en kook gedurende 25-30 minuten. Zeef de resulterende bouillon terwijl deze nog heet is. Geaccepteerd zo'n tool voor 2 el. l. na maaltijden 3-4 keer per dag.
  3. Bonenmeel wordt ook gebruikt bij de behandeling van wonden, brandwonden, zweren en andere huidaandoeningen. Meel moet het getroffen gebied bestrooien. De procedure wordt verschillende keren herhaald.

Verwijzend naar folk remedies, allereerst moet je een specialist raadplegen. Vergeet niet dat elke ziekte een puur individu is - dit zou de benadering van de behandeling moeten zijn. Alleen een geschikte specialist kan bepalen welke middelen specifiek in uw geval effectief zijn.

Cosmetisch gebruik

Rode bonen worden niet alleen als voedsel, maar ook als cosmetica gebruikt. Zo is bonenpuree een uitstekende basis voor een voedend gezichtsmasker.

Om dit masker klaar te maken, hoef je alleen maar de bonen te koken, ze door een zeef te malen. Voeg een beetje olijfolie en citroen toe. Breng het masker aan op het gezicht, vermijd de gebieden rond de ogen. Spoel na 15 minuten af ​​met warm water.

Na zo'n masker wordt de huid strakker en worden rimpels minder opvallend.

Masker met rode bonen heeft een liftend effect

Rode bonen zijn een waardevol ingrediënt in voeding voor diegenen die zich willen ontdoen van extra centimeters. Dit komt omdat het een zeer caloriearm product is. Per 100 g productaccounts voor:

  • onbewerkt - 93 kcal,
  • ingeblikt - 100 kcal,
  • gekookt - 100 kcal,
  • gestoofd met boter - 185 kcal.

Tabel BZHU voor dit product is als volgt:

  • Eiwit - 8,4 g,
  • Vet - 0.4 g,
  • Koolhydraten - 13,8 g

Een van de belangrijkste voordelen van het eten van rode bonen is de aanwezigheid van vezels. Alleen dit onderdeel bevordert actief gewichtsverlies: cellulose normaliseert de bloedsuikerspiegel, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, geeft langdurig een verzadigingsgevoel. Daarom gebruikt het lichaam geleidelijk energie, zonder het op te slaan en het niet in onnodig vet te brengen.

De belangrijkste bron van eiwitten en andere nuttige elementen is vlees. Maar met vegetarisme of hersenloze diëten is dit product uitgesloten van het dieet. In dergelijke gevallen komen rode bonen te hulp, die in zijn gunstige eigenschappen op geen enkele manier inferieur zijn aan vlees en perfect passen in het dieet dat wordt aangeboden door verschillende diëten.

Onder de vele voordelen van het boondieet merken veel meisjes dat met zo'n dieet er bijna geen honger is. Maar tegelijkertijd verschijnt er een ander probleem - een opgeblazen gevoel. Dit probleem kan worden aangepakt.

Ten eerste kan een opgeblazen gevoel een indicatie zijn dat het lichaam probeert te reinigen en deze eerste fase moet worden afgewacht. Als dit fenomeen langdurig storend is, moet de hoeveelheid gebruikte bonen worden verminderd of een pauze in het dieet gedurende 1-2 dagen.

Ten tweede kunt u gewone bakpoeder toevoegen aan gekookte bonen, wat u zal behoeden voor verhoogde gasvorming.

Rode bonen worden beschouwd als een uitstekende energiedrank. Het eten van deze bonen voor voedsel geeft een boost van energie gedurende de dag.

Red Bean - Assistent bij afvallen

Bonen als een substituut voor vleesproducten zullen helpen om het maagdarmkanaal te verlichten, en rode bonen afkooksel voor het avondeten in combinatie met het dieet zullen helpen om dichter bij het gekoesterde doel te komen - het wegwerken van extra kilo's. Dus, bereid het afkooksel van rode bonen voor. Om dit te doen, giet de bonen met water op kamertemperatuur en laat 1-2 uur.

Giet het product na deze tijd in de pan en giet het met heet water. Kook gedurende 25-30 minuten. Daarna decanteer je de vloeistof. Een glas van deze bouillon drinken voor het diner met een kleine hoeveelheid fruit. De resterende bonen kunnen worden gegeten of achtergelaten voor het ontbijt.

Voor de beste resultaten, gebruik het afkooksel binnen 2-3 weken.

Het verminderen van de hoeveelheid meel en zoet, evenals aanvullende oefeningen zullen helpen om sneller goede resultaten te bereiken.

Geschat menu van bonenvoeding

In de regel bestaat het menu op basis van rode bonen uit verschillende ingrediënten: gedroogde vruchten, gefermenteerde melkproducten, vruchtensappen en de bonen zelf. Soms kunnen er andere componenten worden toegevoegd.

  • eerste ontbijt: yoghurt, thee (koffie),
  • tweede ontbijt: een handvol fruit en bessen (kan worden vervangen door gedroogde vruchten),
  • diner: bonen 100 g, verse groentesalade, sap,
  • diner: bonen 100 g, gekookte of gebakken kipfilet 100 g, sap of thee.

Bonen kunnen zowel gekookt als ingeblikt worden gebruikt.

Thee en koffie moeten suikervrij zijn.

Yoghurts en sappen moeten uitsluitend natuurlijk zijn of zelf koken.

  • eerste ontbijt: een brood of toast, een plakje kaas, thee (koffie),
  • tweede ontbijt: een glas magere kefir,
  • lunch: 100 g magere kwark, salade met vers fruit of groenten,
  • diner: 100 gram bonen, een paar vruchten.

De hoeveelheid fruit moet matig zijn. Denk niet dat onbeperkte delen van zelfs caloriearme voedingsmiddelen zullen profiteren.

Gekookte rode bonen

De eenvoudigste en meest dieetversie van het gerecht is gekookte rode bonen.Voor het spoelen moeten de bonen worden gegoten met water op kamertemperatuur, aan de kook worden gebracht en op laag vuur worden gekookt met het deksel gedurende ten minste 10-15 minuten gesloten.

Je kunt de bonen ook vooraf weken. Dit maakt ze zachter en verkort de kooktijd. Schenk de bonen onmiddellijk voor het koken met heet water en houd ze ongeveer 20-30 minuten aan.

Als u 's nachts laat weken, kunt u water bij kamertemperatuur.

Plantaardige stoofpot

Snel en gemakkelijk om stoofpot met bonen in een langzaam kooktoestel te koken. Plaats de voorgeweekte bonen in een slowcooker, voeg water toe en zet de "Quenching" -modus aan, terwijl de bonen zich voorbereiden, bereid het verband uit een enkele bol en wortel - bak de groenten in plantaardige olie. Voeg gefrituurde groenten, tomatenpuree, knoflook, zout en peper naar smaak toe aan gestoofde bonen, breng klaar.

Contra-indicaties in gebruik

Ondanks de vele positieve eigenschappen die rode bonen hebben, heeft het ook enkele contra-indicaties in gebruik.

  1. Bonen kunnen niet rauw gegeten worden. Dit komt door de hoge toxiciteit van dit product. Tijdens de hittebehandeling worden deze gifstoffen vernietigd, waardoor de bonen nuttig zijn voor de maag. Dat is de reden waarom bonen moeten worden gekookt voordat ze rood (zoals alle andere) gebruiken.
  2. Rode bonen, evenals gewone bonen, is een product dat actieve gasvorming in de maag bevordert. Dat is de reden waarom de bonen niet worden aanbevolen voor zweren, gastritis, colitis en cholecystitis. Ook kunt u dit product niet gebruiken voor jicht of jicht.
  3. Zwangere, zogende moeders en kinderen onder de 12 jaar worden geadviseerd om rode bonen niet vaker dan eens per week te eten.

Gebruik tijdens zwangerschap

Ik zou graag een paar woorden willen toevoegen over het gebruik van rode bonen tijdens de zwangerschap. Er zijn geen strikte contra-indicaties voor zwangere vrouwen bij het gebruik van bonen - alleen aanbevelingen. Bonen in zijn oorspronkelijke vorm hebben geen uitgesproken smaak.

Dat is de reden waarom zwangere vrouwen voorzichtig moeten zijn met kruiden tijdens het gebruik van dit product. Overbelast uw reeds geladen spijsverteringssysteem niet.

Het is de moeite waard om te overwegen dat de bonen 30% eiwit zijn.

Daarom is het beter om het niet met vlees of vis te gebruiken, maar bijvoorbeeld met groenten of granen.

Rode bonen, rijk aan vitamines, micro- en macro-elementen, vezels, in onze voeding - natuurlijke ondersteuning voor het lichaam.

Deze peulvruchtcultuur is een substituut voor synthetische vitaminen in de taak van gezondheidsbevordering en ziektepreventie, een natuurlijke remedie voor vele kwalen en een middel om gewicht te verliezen.

Rode bonen in soepen, salades, hoofdgerechten diversifiëren het dieet en geven heldere kleuren aan gerechten.

Bonen: samenstelling, caloriegehalte en gebruiksmethoden

Snijboon is een plantaardig analoog van vlees. Gunstige eigenschappen van bonen kunnen elk product benijden. Vitamine B en vezels zijn in grote hoeveelheden aanwezig. Een portie van honderd gram geeft hun dagtarief. In verschillende verhoudingen in de bonen zijn er sporenelementen die verantwoordelijk zijn voor de vitale activiteit van alle interne organen en systemen. Dit zijn zink, ijzer, caroteen, koper, lysine, arginine, enz. De lijst met vitamines is niet minder rijk: A, C, PP, E. De voordelen van bonen kunnen nauwelijks twijfel veroorzaken.

Volgens voedingsdeskundigen moeten bonen bijna dagelijks in het menselijke dieet aanwezig zijn. Het is tenslotte een waardevolle bron van eiwitten. Het ideale tarief is drie glazen per week in verschillende variaties. Bijvoorbeeld in de vorm van soepen, bijgerechten, salades.

Er zijn veel soorten bonen, maar alle eigenschappen zijn vergelijkbaar. Bij het kiezen van bonen moet je letten op het uiterlijk van het fruit. Ze moeten zonder beschadiging soepel en glad zijn. Een goede groene bonenpod is helemaal groen zonder vlekken. Bij het breken crunches. Als de bonen bevroren zijn, mag er geen ijs in het pakket zitten.

Het is belangrijk om de bonen goed te koken, dan zal het de maximale voedingswaarde kunnen onthullen. In winkels in een groot assortiment wordt dit product gepresenteerd in blik. Maar nauwelijks van zo'n boon zijn er gezondheidsvoordelen - bij bedrijven is het immers oververzadigd met natrium en conserveermiddelen. Beter zelf koken. Voor het koken worden de bonen enkele uren geweekt. Je moet voor een korte tijd koken - goed doordrenkte bonen zullen heel snel zacht worden.

De voedingswaarde van bonen is als volgt: 21 g eiwit, 2 g vet en 47 g koolhydraten. In ruwe vorm is het calorische gehalte bijna 300 kcal, terwijl het in gekookte vorm slechts 95 kcal per 100 g is De waarde en het gehalte aan sporenelementen in verschillende soorten bonen verschillen enigszins.

Bonen: wat is het voordeel voor het lichaam?

De gezondheidsvoordelen van bonen zijn te danken aan hun unieke samenstelling. Dit is een uitstekend dieet, cosmetisch en medicinaal product. Bewezen: regelmatige consumptie van bonen in voedsel is een krachtige preventie van een aantal ziekten.

1. Herstel van het cardiovasculaire systeem. Bonen zijn noodzakelijkerwijs opgenomen in het dagmenu van mensen die lijden aan hypertensie, atherosclerose, hartritmestoornissen, enz. Met een laag caloriegehalte voeden de bonen het lichaam, verzadigen het met essentiële elementen. Dit product heeft veel ijzer, het verbetert de bloedcirculatie, verhoogt de bloedtoevoer naar de cellen en bevordert de groei van de immuniteit.

2. Verbetering van het spijsverteringsstelsel. Bean-dieet herstelt verstoord metabolisme.

3. Restauratie van het urogenitale systeem. De voordelen van bonen zijn dat het stenen uit de nieren verwijdert en ook het diuretische proces stimuleert en de zwelling verlicht.

4. Hulp bij diabetes. Arginine, een bestanddeel van peulvruchten, synthetiseert ureum, versnelt het metabolisme en verlaagt de glucosespiegels. In zijn werking lijkt het op insuline. Naast het simpele eten van bonen, brengt het voordeel een drankje mee. Het wordt vóór de maaltijd ingenomen.

5. Verlichting van de gezondheid tijdens exacerbaties van chronische reuma. Hier heeft een speciale infusie van boneschillen een gunstig effect. Twee of drie uur lang houden ze kleine kafjes op laag vuur, filteren en drinken ze meerdere keren per dag.

6. De algemene versterking van het lichaam. Alle sporenelementen waaruit de bonen bestaan, hebben een gunstig effect. Koper stimuleert bijvoorbeeld de productie van hemoglobine en adrenaline. Zwavel helpt om huidproblemen, reuma en luchtwegaandoeningen het hoofd te bieden. Zink reguleert het koolhydraatmetabolisme. In het algemeen, als je 100 gram bonen per dag eet, zal het risico op kwaadaardige tumoren aanzienlijk worden verminderd en zal het lichaam zich ontdoen van giftige stoffen.

Naast eten worden bonen actief gebruikt in de cosmetologie. De gunstige eigenschappen van bonen maken het een masker voor het gezicht en de handen. Ze verjongen, hydrateren de huid. Om het effect te vergroten, wordt citroensap in de geraspte bonen gedruppeld.

Bonen: wat is de schade aan de gezondheid?

Contra-indicaties zijn aanwezig in elk, zelfs het meest bruikbare product. Peulvruchten zijn geen uitzondering. Schade aan bonen kan zich vooral manifesteren als ze niet op de juiste manier worden bereid. Het is onmogelijk om deze cultuur in zijn ruwe vorm te gebruiken. Het moet een warmtebehandeling ondergaan. Rauwe bonen kunnen een maagklachten veroorzaken en in bijzonder moeilijke gevallen zelfs vergiftiging veroorzaken.

Het is bekend dat bonen gerechten een verhoogde gasvorming veroorzaken. Voorbehandeling helpt dit negatieve effect te verminderen. In het water, waar de vruchten doorweekt zijn, kun je soda toevoegen en dan een langere tijd laten koken. Het gebruik van verschillende kruiden, die de schade van bonen verminderen, heeft een goed effect. Bijvoorbeeld gedroogde dille. Het voorkomt de ontwikkeling van flatulentie. Interessant is dat witte bonen aanzienlijk minder gasvorming veroorzaken dan de rode relatieve.

In het licht hiervan is het gebruik van peulvruchten beter om mensen te geven die problemen hebben met het maagdarmkanaal. Bonen zijn gecontraïndiceerd bij gastritis, colitis, cholecystitis, maagzweer, jicht. Bonen kunnen ook schade toebrengen aan het lichaam van ouderen, dus het is ook beter voor hen om af te zien van het nuttigen van dit product.

Bonen voor kinderen: nuttig of schadelijk?

Bonen zijn ongetwijfeld een opslagplaats van essentiële stoffen die van bijzondere waarde zijn tijdens de groei van het organisme. Vitaminen en aminozuren, ijzer, calcium, fosfor, jodium, zink - dit alles is uiterst noodzakelijk voor de kleine man. Vooral gezien het feit dat de bonen in staat zijn om tot 80% van hun waardevolle eigenschappen te behouden na warmtebehandeling, of het nu bonenpuree of soep is. Tegelijkertijd verbetert het in combinatie met andere groenten het gunstige effect op het lichaam. Daarom kunnen en moeten kinderen ouder dan 3 jaar oud bonen eten.

Maar de moeders van zeer jonge kinderen om dit product te gebruiken, moeten zorgvuldiger worden benaderd. Zoals hierboven vermeld, verhogen bonen de gasvorming en stimuleren ze winderigheid. Kinderen hebben, vooral in het eerste levensjaar, vaak last van de maag. Direct na de geboorte treedt koliek op, die een kind maandenlang en zelfs maanden kwelt. Bonen zijn in dit geval geen assistent, maar eerder het tegenovergestelde. Bovendien is het moeilijk te verteren en te assimileren. Dit kan constipatie veroorzaken. Daarom is het gebruik van bonen in het eerste levensjaar beter om dit product later in het dieet van de baby te weigeren en in te voeren.

Wat de peulen bonen betreft, ze worden veel gemakkelijker geabsorbeerd en geven niet zo'n effect als bonen. Tegelijkertijd zijn de nuttige eigenschappen van groene bonen niet minder. Het is mogelijk om er vanaf een jaar aardappelpuree van te geven aan een kind. Iets later, in plaats van aardappelpuree, is het zinvol om de baby in kleine stukjes te voeren, en ervoor te zorgen dat hij ze grondig kauwt.

Bonen: schade of voordeel om af te vallen

Als dieetproduct zijn bonen de laatste tijd populair geworden. In de loop van het onderzoek hebben biologen ontdekt dat deze plant stoffen bevat die de verwerking van alfa-amylase remmen. Het beïnvloedt direct de splitsing van polysacchariden. Ze veranderen in monosacchariden, die dan rechtstreeks uit de darmen het bloed binnendringen. Als het enzym klein is, lossen koolhydraten niet slecht op en blijven ze meestal ongeslepen achter. Bovendien is de gunstige eigenschap van de bonen dat het de productie van cholecystokinine stimuleert. Het is een hormoon dat de eetlust vermindert en het metabolisme versnelt.

Het beste om af te vallen, leunt op rode bonen. Ze zou zo stevig mogelijk wortel moeten schieten in het dieet.

Отварные плоды практически не имеют выраженного вкуса и ничем не пахнут, поэтому их можно добавлять в готовые блюда без риска испортить что-то. Калорийность фасоли – крайне низка за счет того, что количество жира в ней не превышает 2%. При этом она способна сильно увеличивать чувство насыщения от съеденных блюд.

Op basis van bonen creëerde een heleboel diëten die geschikt zijn voor bijna alle vrouwen, ongeacht leeftijd en gezondheidsproblemen. Een van de eenvoudigste recepten is het gebruik van bonen bouillon in het proces van lunch en diner. Het is eenvoudig om te koken: de bonen worden gedrenkt, daarna wordt het water ververst, op het vuur gezet en gekookt. Water wordt afgevoerd en afgekoeld.

Omdat de maximale eigenschappen van de bonen zichtbaar worden in de buurt van andere groenten, is het ook mogelijk om salades en gemengde bijgerechten te koken. Degenen die het aantal kilogram en centimeter in de taille willen verminderen, kunnen de bonen actief gebruiken, omdat het een uitstekende natuurlijke energie is. De persoon begint zich actief, krachtig en vol kracht te voelen. Hij wil graag sporten, meer bewegen, meer bewegen. Dit alles draagt ​​direct bij aan gewichtsverlies.

Samenstelling, voordelen en contra-indicaties, therapeutische en heilzame eigenschappen van bonen

Bonen - een product dat iedereen kent. In de schappen vinden we het in verschillende kleuren en maten, evenals groene bonen - vers of bevroren.

Het kost niet veel, maar het bevat voldoende om erop te letten.

Dus, hier is een overzicht van de gunstige eigenschappen van bonen en contra-indicaties voor verschillende ziekten en aandoeningen.

  • De voordelen van bonen
  • Ziektepreventie en helende eigenschappen van bonen
  • Witte bonen, de samenstelling van vitaminen en mineralen
  • Groene bonen
  • Gebruik van
  • Contra
  • Voor vrouwen
  • voorbereiding
  • schoonmaak

De voordelen van bonen

Zal overwegen minerale samenstelling, en welke vitaminen in bonen geef het nuttige eigenschappen.

  • Eiwit. Afhankelijk van de variëteit varieert het eiwitgehalte van 7 tot 21 g per 100 g product. In tegenstelling tot een dier, is plantaardig eiwit zeer gemakkelijk verteerbaar, de verteerbaarheid ervan bereikt 75%. Degenen die besluiten vlees in hun dieet te elimineren of te beperken, bonen - een uitstekende vervanging voor hem,
  • Fiber. Het is een speciale onoplosbare en onverteerbare stof die alleen in plantaardige producten voorkomt. Door deze eigenschappen helpt het het darmkanaal te reinigen en vermindert het de calorische inhoud van het product. vezel in verschillende soorten bonen varieert van 8 tot 15%,
  • Vitaminen en sporenelementen. De bonen bevatten de meeste vitaminen en micro-elementen die een persoon ten goede komen voor zijn vitale activiteit. Het product is rijk aan vitamines van groep B, A, C, PP, E, etc. De boon is een van de leiders in het gehalte aan zink, ijzer, koper, in zijn samenstelling lysine, arginine, caroteen en andere stoffen.

Ziektepreventie en helende eigenschappen van bonen

Op basis van het voorgaande is het veilig om te zeggen over de voordelen en geneeskrachtige eigenschappen van bonen als een dieet en een remedie voor de gezondheid, die bij regelmatig gebruik kan dienen als een preventief product tegen een breed scala van ziekten:

  • Hart- en vaatziekten. Bij hypertensie, atherosclerose en hartritmestoornissen is het handig om dagelijks bonen, bij voorkeur wit, op tafel te hebben. Het voorziet het lichaam van de sporenelementen die het nodig heeft, zoals ijzer dat betrokken is bij de vorming van bloed, waardoor zuurstof aan de weefsels wordt afgegeven en de mate van immuniteit toeneemt,
  • In geval van stofwisselingsstoornissen, helpt een hoog vezelgehalte om het te herstellen,
  • Bonen hebben een diuretische eigenschap, die waardevol is voor oedeem en ontsteking van het urinestelsel. Bovendien helpt het om stenen van de blaas op te lossen en te verwijderen,
  • Diabetes mellitus. Dankzij arginine, dat een vergelijkbaar effect heeft als insuline, worden metabolische processen versneld en neemt de bloedglucosespiegel af. Om dit te doen, kunt u ook een afkooksel van bonen nemen voor de maaltijd,
  • Alle systemen en organen versterken en verbeteren. In het geval van huidziekten, zal de zwavel in de boon helpen, voor de productie van hemoglobine heeft het lichaam ijzer en koper nodig voor een volledig koolhydraatmetabolisme - zink. Al deze stoffen worden in voldoende hoeveelheden aan het lichaam toegediend door dagelijks slechts 100 g van het product te gebruiken.

Witte bonen, de samenstelling van vitaminen en mineralen

Het kan worden genoemd hulpprogramma leider onder vele variëteiten. Alle eigenschappen daarin worden versterkt door het verhoogde gehalte aan vitamines en micro-elementen. Naast de reeds eerder genoemde eigenschappen, is de witte variëteit:

  • Versterkt tandglazuur dankzij vitamine E, K, PP,
  • Vitamine A en C helpen om het gezichtsvermogen te verbeteren
  • Actieve vezel verwijdert gifstoffen en reinigt het lichaam, bevordert genezing en verjonging,
  • Herstelt metabolische processen, helpt de neiging tot constipatie te overwinnen.

Groene bonen

Dit is een jonge, onvolwassen bonen, die in de peulen wordt gegeten. Kwaliteitsproduct kan kiezen op de volgende gronden:

  • De peulen moeten heldergroen zijn, uniform van kleur zonder vlekken en beschadigingen,
  • De bladeren van de pod zijn dik en vlezig,
  • Bij het breken produceert de pod een karakteristieke sappige crunch.

Gebruik van

Het kan worden gebakken, gestoofd, toegevoegd aan soepen en salades, gebruikt als bijgerecht. Snaren, of asperges, bonen hebben dezelfde eigenschappen als graan, maar het wordt gemakkelijker opgenomen door het lichaam en heeft een aantal extra functies:

  • Weinig calorieën. Honderd gram peulen bevatten slechts 24 - 32 kilocalorieën, waardoor het een onmisbaar voedingsproduct is.
  • De lijst van vitaminen omvat ascorbinezuur, foliumzuur, pantotheenzuur, thiamine en tocoferol, pyridoxine en tocoferol. Het is rijk aan kalium, calcium, fosfor, zink, selenium en silicium en bevat ook jodium, magnesium en kalium.
  • Het heeft een anti-inflammatoire en antivirale waarde, wat belangrijk is tijdens het epidemische seizoen en bij de behandeling van huidziekten.

De chemische samenstelling van bonen

Overweeg de samenstelling van bonen:

Het is belangrijk op te merken dat het nutriëntengehalte afhangt van het type bonen en de bereidingsmethode.

Rode bonen zijn bijvoorbeeld minder calorieën dan witte bonen - afhankelijk van het ras kan het verschil oplopen tot 20%.

Tegelijkertijd bevatten witte bonen vaak een grotere hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten in vergelijking met rode bonen. Zwarte bonen zijn geschikt voor diegenen die het hoogste eiwitgehalte in het product nodig hebben.

In tegenstelling tot veel andere producten verliezen bonen tijdens het koken bijna niet de gunstige eigenschappen ervan. In gekookte bonen neemt het aantal calorieën toe - bijna anderhalf keer in vergelijking met rauw. Ingeblikte bonen besparen 70-75% aan voedingsstoffen, vitaminen en mineralen.

Vitaminesamenstelling

Zoals hierboven vermeld, de bonen - een bron van vitamines, macro- en micronutriënten. Raadpleeg de nummers:

Raad: als het uw doel is om zoveel mogelijk voedingsvezels en vitamines binnen te krijgen, moet u letten op de sperziebonen, of, zoals het anders wordt genoemd, aspergebonen, evenals sperziebonen. Vergeet niet dat vitamines worden vernietigd door overmatige hittebehandeling. Om ze te bewaren, wordt het niet aanbevolen om de bonen te weken voordat ze worden gekookt. Bevroren bonen verliezen tijdens het ontdooien een aanzienlijk deel van de vitamines, maar houden eiwitten, vetten, koolhydraten en mineralen vast.

Het is belangrijk om op te merken: De dagelijkse inname van vitamines en mineralen is afhankelijk van de leeftijd, regio van verblijf, fysieke activiteit en andere factoren. Dit zijn de gemiddelde waarden.

In termen van de verhouding van macro- en micro-elementen onderscheiden zwarte bonen en bonte bonen zich van de rest van de variëteiten, maar de verschillen zijn onbeduidend. Om mineralen te behouden, wordt rauwe bonen ook niet aanbevolen om te laten weken en koken in een grote hoeveelheid water.

Voor mannen

De voordelen van bonen voor mannen zijn als volgt:

  • 1. Het kan worden aanbevolen voor zwaar lichamelijk werk of voor degenen die actief zijn in de sport. Vanwege de calorische inhoud en het hoge eiwitgehalte, geeft het voldoende sterkte en helpt het de juiste vorming van spieren,
  • 2. Het gebruik van bonen is een goede preventie van prostaatadenoom en andere ziekten van het urogenitale systeem,
  • 3. Dankzij vitamine E en andere stoffen helpen de bonen hun potentie te behouden en te verbeteren.

Tijdens de zwangerschap

  • 1. Hiermee kunt u foetale pathologie door foliumzuur (vitamine B9) voorkomen,
  • 2. Preventie van toxicose en bloedarmoede tijdens de zwangerschap,
  • 3. Vermindert het risico op epileptische aanvallen

Bonen kunnen de oorzaak zijn van winderigheid, als het niet goed gaar is. Tien minuten is genoeg om dit effect te voorkomen.

Tijdens de zwangerschap is het de moeite waard om ingeblikte bonen te bekijken als u niet zeker bent van de kwaliteit van de verwerking.

Bij het afvallen

Enige tijd geleden konden voedingsdeskundigen geen consensus bereiken over het gebruik van bonen. Aan de ene kant is het extreme calorie, aan de andere kant - het eindproduct heeft een vrij groot volume. Op dit moment is de mening van de artsen hetzelfde: bonen in het dieet om af te vallen - om te zijn!

Dus, wat is het gebruik van bonen voor gewichtsverlies?

  • 1. Vitaminen en mineralen in de bonen normaliseren het metabolisme, waardoor je het gewicht onder controle kunt houden,
  • 2. Een groot magnesiumgehalte verhoogt de stressbestendigheid en verbetert de slaap. Hierdoor kan het lichaam op zijn beurt sneller afvallen zonder schadelijke gevolgen,
  • 3. Vanwege het hoge eiwitgehalte, voldoen de bonen snel aan de honger en worden ze lange tijd verteerd. Al het andere, over de vertering van dit eiwit kost veel energie,
  • 4. De bonen bevatten complexe koolhydraten, die door het lichaam als energiebron worden gebruikt en niet "in voorraad" worden gedeponeerd,
  • 5. Een grote hoeveelheid voedingsvezels heeft een gunstig effect op de darmmicroflora. Hierdoor neemt de verteerbaarheid van voedingsstoffen toe, wordt de spijsvertering genormaliseerd en, als gevolg daarvan, het gewicht.

Geneeskrachtige eigenschappen van bonen

Bonen kunnen niet alleen worden gebruikt in voeding voor gezonde voeding en gewichtsverlies, maar ook voor verschillende ziekten - zowel voor behandeling als voor preventie.

In de volksgeneeskunde zijn de genezende eigenschappen van bonen al lang bekend. Het maakt gebruik van afkooksels en infusies van de zaden zelf, peulen en bloemen voor nierziekten, vergezeld van oedemen, hartziekten en andere pathologieën.

  • De infusie van boonloof wordt gebruikt bij diabetes mellitus - dankzij de insulineachtige stof arginine helpt het afkooksel de bloedsuikerspiegel te normaliseren.
  • Bereid het als volgt voor: giet een liter koud water 3 eetlepels gemalen bonenblaadjes, houd 8 uur aan, laat uitlekken. Gebruik voor elke maaltijd een glas infusie. Deze tool helpt bij het wegwerken van wallen geassocieerd met diabetes.
  • Infusies en afkooksels worden ook gebruikt als antimicrobiële middelen - voor reuma, nier- en urinewegaandoeningen, tuberculose,
  • Bonen kunnen vaste formaties oplossen - stenen en kristallen - in de nieren, de blaas en hun kanalen,
  • Het heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel,
  • Vermindert de vorming van tandsteen en heeft een gunstig effect op tanden en tandvlees,
  • Gebruikt in de samenstelling van cosmetica en voor verschillende zalven voor huidziekten.

Bonen in verschillende vormen bevatten therapeutische voeding voor de volgende ziekten:

  • Hartfalen - door de diuretische werking helpt het om het zogenaamde hartoedeem te verwijderen en de aandoening te verlichten,
  • Ziekten van het urogenitale systeem - nefritis, nefrose, stenen in de nieren en blaas, cystitis, cholecystitis en anderen,
  • Met diabetes,
  • Stress en overwerk,
  • Ziekten van het maagdarmkanaal:
  • Voor pancreatitis wordt de volgende infusie gebruikt: 2 eetlepels geraspte sjerp in poedertoestand giet 0,5 liter gekookt heet water. Sta minstens 5 uur aan. Neem deze infusie moet 30 minuten voor de maaltijd 100 ml (een half glas) zijn.
  • Voor constipatie worden granen, bonenpuree-soepen en gekookte bonen aanbevolen. Dankzij vezels verbetert het de darmmotiliteit en normaliseert het de microflora-balans.
  • In het geval van ademhalingsaandoeningen en longaandoeningen verhoogt het de immuniteit, verlicht het de aandoening en helpt het door zijn antimicrobiële eigenschappen sneller met de ziekte om te gaan.
  • Met stofwisselingsstoornissen is het voordeel van taugé moeilijk te overschatten - ze worden gebruikt als een beschikbare bron van essentiële stoffen voor het lichaam.
  • Bij kanker worden artsen geadviseerd om de consumptie van vlees, vis en pluimvee te beperken. In deze gevallen worden ze vervangen door bonen vanwege het hoge eiwitgehalte. Ook belangrijk is het gehalte aan vitaminen en mineralen - bij chemotherapie zijn veel producten verboden en neemt de toevoer van voedingsstoffen naar het lichaam af. Om dit te voorkomen, worden peulvruchten, inclusief bonen, ook aan het dieet toegevoegd.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Bonen mogen niet rauw worden geconsumeerd - het bevat een voor de mens giftige stof, fasine, die tijdens de hittebehandeling ontleedt. Daarom moet men uiterst voorzichtig zijn met de ontkiemde bonen.

Bonen zijn gecontra-indiceerd in:

  • gastritis,
  • Intestinale zweren,
  • In het geval van stofwisselingsstoornissen, zouden oudere mensen bonen voorzichtig moeten eten,
  • Met een neiging tot jicht.

Wat is meer nuttig - erwten, bonen of linzen?

  • Erwt - een van de weinige hypoallergene planten, geschikt voor kinderen
  • Linzen zijn geschikt voor zwangere vrouwen - het bevat 90% van de dagelijkse norm van foliumzuur,
  • De kooktijd van linzen is aanzienlijk minder dan die van bonen,
  • Het kan de vorming van stenen en winderigheid veroorzaken, daarom is het gecontra-indiceerd bij aandoeningen van de nieren, in tegenstelling tot bonen,
  • Gecontra-indiceerd bij ziekten van het maagdarmkanaal.
  • Gezien het bovenstaande is het onmogelijk om te zeggen wat beter is: erwten, bonen of linzen. Voor verschillende groepen mensen en voor verschillende ziekten, moeten producten afzonderlijk worden geselecteerd.

Laten we het samenvatten

  • Bonen zijn rijk aan eiwitten, koolhydraten en vetten en kunnen een substituut zijn voor vlees,
  • Bonen zijn rijk aan vitamines en mineralen,
  • Regelmatige consumptie van bonen is de preventie van ziekten van het urogenitale systeem,
  • Bonen zijn goede ondersteuning voor de voortplantingsfunctie,
  • Voor zwangere vrouwen zijn bonen een goede bron van foliumzuur en eiwitten, evenals een manier om van oedemen af ​​te komen,
  • Voor mensen die hun gewicht willen verliezen, zijn bonen een goede hulp,
  • Bonen zijn goed voor de huid, het haar en voor de maag,
  • De opname van bonen in een dieet draagt ​​bij tot een aanzienlijke verbetering, ook voor diabetici.

Nieuws dat helpt!

Bonen in de voeding: de voordelen en schade voor het lichaam en de gezondheid

De voordelen van bonen, geen twijfel, veel meer dan schade. Naast de gunstige eigenschappen van deze groente zijn er echter contra-indicaties. Veel tuinders planten groene bonen in hun percelen en bereiken een goede oogst.

  • Lichaamsvoordelen
  • Contra-indicaties voor het gebruik van bonen
  • Bonen in babyvoeding
  • Wat kun je koken?

Het koken van bonen moet goed zijn. Alleen in dit geval zal hun gebruik echte gezondheidsvoordelen opleveren. Beste natuurlijk, eet verse of bevroren sperziebonen. Als dergelijke mogelijkheid echter niet bestaat, kan ingeblikt voedsel van industriële productie dat wel. Ingeblikt voedsel bevat veel minder voedingsstoffen dan vers of bevroren.

Lichaamsvoordelen

Voordelen en schade aan de gezondheid van de haricot - het onderwerp van langdurige geschillen artsen en voedingsdeskundigen. Wat betreft de rode boon, de voordelen en schade ervan worden al heel lang actief besproken door artsen. Hetzelfde geldt voor zwart.

Maar recente studies hebben aangetoond dat de kleur van deze groente te wijten is aan de aanwezigheid van een natuurlijk kleurpigment.. Afhankelijk van de kleur van dit pigmentHet kan rood, zwart of wit zijn.

Over de smaak van groene bonen kleur weinig effect. Men kan lange tijd beweren welke bonen nuttiger zijn, wit of rood, maar men komt niet tot een enkele conclusie. Het juiste antwoord op deze vraag is als volgt: meer voordelen voor de gezondheid zullen degene brengen die goed is voorbereid.

De voordelen van groene bonen voor het lichaam zijn enorm:

  • Het bevat essentiële aminozuren,
  • Deze groente heeft veel eiwitten, die de "bouwstenen" zijn voor het menselijk lichaam,
  • Het bevat krachtige antioxidanten die veroudering voorkomen, dus regelmatig gebruik van voedsel helpt vrouwen om schoonheid en jeugd te behouden,
  • Dankzij de gunstige eigenschappen zijn peulvruchten een uitstekend alternatief voor vlees of vis tijdens het orthodoxe vasten. Gerechten ervan werden sinds onheuglijke tijden bereid in de refter op tempels en kloosters,
  • Het is zeer voedzaam en voedt goed, dus het eten van bonen in de winter helpt een persoon om op te warmen.

Contra-indicaties voor het gebruik van bonen

De gunstige eigenschappen van bonen en contra-indicaties voor alle variëteiten zijn vrijwel identiek. De lijst met contra-indicaties is ook ongeveer hetzelfdeEr zijn hier echter verschillende nuances:

  • Spreken van rode bonen, moet u in gedachten houden dat eventuele rode groenten allergieën kunnen veroorzaken. Daarom is een absolute contra-indicatie voor het gebruik van rode snijbonen een neiging tot allergieën,
  • Wat betreft zwarte bonen, de voordelen en nadelen van deze soort zijn onlangs actief besproken door voorstanders van gezond eten. Ondanks zijn voedingswaarde en calorische waarde, kan het ernstige schade toebrengen aan het lichaam, omdat het moeilijk te verteren is, vooral tijdens de zwangerschap, bij ziekten van het maagdarmkanaal, bij een verzwakt lichaam,
  • Het eten van ingeblikte rode, zwarte of witte peulen is gecontra-indiceerd bij kinderen. Ten eerste verliezen peulvruchten die een warmtebehandeling hebben ondergaan de meeste van hun heilzame eigenschappen. Во-вторых, любые консервы, в том числе консервы из стручковой фасоли, при нарушении технологий приготовления могут вызвать отравление или ботулизм.
  • Het wordt afgeraden om bonen te gebruiken tijdens de zwangerschap, omdat het een opgeblazen gevoel veroorzaakt en een verhoogde gasvorming veroorzaakt. Tijdens de zwangerschap zijn veel vrouwen echter vatbaar voor constipatie, en wanneer ze verstopt zijn, ontspant deze plant de darmen perfect. Daarom is het mogelijk om peulvruchten te gebruiken tijdens de zwangerschap, maar u mag het niet elke dag eten.

Bonen in babyvoeding

Kinderen jonger dan een jaar na het gebruik van peulvruchten is gecontra-indiceerd. Dat is de reden waarom artsen categorisch niet aanbevelen deze groente aan moeders die borstvoeding geven te eten.

Actieve stoffen, die zich in het product bevinden, kan een opgeblazen gevoel in het kind veroorzaken en een pijnlijke darmkoliek veroorzaken.

Daarom produceren babyvoedingfabrikanten nooit aardappelpuree en andere producten van peulvruchten.

Gezonde kinderen vanaf vijf jaar oud, die niet lijden aan chronische aandoeningen van het maag-darmkanaal, kunnen integendeel nuttig zijn. Het is rijk aan eiwitten en het groeiende lichaam heeft veel eiwitten nodig voor intensieve ontwikkeling en groei.

Het eiwit dat het bevat, wordt veel beter geabsorbeerd door het lichaam van een kind dan het eiwit in vlees.

Het product zorgt meteen voor een gevoel van volheid en geeft het kind de energie die nodig is voor een succesvolle studie, voor intensieve sporten en hobby's.

Een kind van alle leeftijden eet graag een prachtig versierde salade van sperziebonen en andere groenten. Ze houden van kinderen en soep van deze groente. En je kunt gevulde gekookte bonenvulling voor kleine pasteien maken. Het belangrijkste is dat het gerecht er smakelijk uitziet, daarna zal het kind het graag eten.

Wat kun je koken?

Bonen kunnen zowel vers als ingeblikt worden gegeten. Echter, van elke ingeblikt voedsel om het lichaam meer kwaad dan goed. Een vrouw die de gezondheid van haar huishouden bewaakt, moet gezonde gerechten kunnen bereiden. Gezonde gerechten kunnen veel worden gekookt, bijvoorbeeld:

  • Koude en warme snacks,
  • soepen,
  • salades,
  • Lobio.

Deze groente is goed geschikt als bijgerecht voor vlees. Zeer nuttig voor het lichaam van de nationale Indiase keukenbijv. bonen met rijst of aardappel tortilla's met peulvruchten.

In elk experiment met de oosterse keuken moet je echter niet betrokken raken bij specerijen. Te gekruide gerechten zijn veel schadelijker dan goed. Exotische kruiden - niet de beste optie voor pancreatitis, zweren, urolithiasis of gastritis.

Om ervoor te zorgen dat het gerecht het lichaam niet schaadt, volstaat het om een ​​beetje zout en gemalen peper aan het gerecht toe te voegen.

Als er ingeblikt voedsel thuis is, je kunt er uit "lui" lobio koken:

  • Open een pot, giet de inhoud op een verwarmde gietijzeren pan, giet de saus erover,
  • Voeg fijngehakte uien en knoflook toe. Als witte bonen worden gebruikt om te koken, voor een mooie kleur, kun je een beetje tomatenpuree toevoegen,
  • Armeniërs voegen nog steeds dit gerecht gesneden Bulgaarse paprika en plakjes tomaat toe,
  • Vervolgens moet het gerecht zout en peper zijn, aan de kook brengen, zodat bijna alle vloeistof verdampt is,
  • Verlaag daarna het vuur en doe er iets meer uit,
  • Aan het eind wordt verse koriander, gehakt met een scherp mes, aan de schaal toegevoegd.

Bereid dit stevige en smakelijke gerecht in ongeveer twintig minuten voor. Je kunt het serveren met pasta, bijvoorbeeld op een snelle dag, of met vlees, bijvoorbeeld met gehaktballetjes. Alvorens verder te gaan met de voorbereiding, is het noodzakelijk om de informatie over ingeblikt voedsel gepresenteerd op de bank te onderzoeken.

Als er geschreven staat dat zout en specerijen al in het blikvoer zitten, is het niet nodig om het te zouten. Bij het kopen van ingeblikt voedsel moet in gedachten worden gehouden dat de ideale optie voor ingeblikt voedsel conserven is, die alleen bonen en water bevatten.

Ingeblikte groenten, die al aan de specerijen zijn toegevoegd, zijn vaak te heet.

Bonen - een onmisbaar voedsel in het dieet van degenen die een gezonde levensstijl leiden. Deze groente geeft energie en een gevoel van volheid, helpt het lichaam te reinigen en voorkomt het ontstaan ​​van vele ernstige ziekten.

Bij sommige ziekten is het gebruik van deze groente in levensmiddelen echter gecontra-indiceerd. Kinderen moeten ook voorzichtig zijn om gerechten uit peulvruchten te geven.. Als je de basisregels van het koken van bonen volgt, zullen gerechten van het niet alleen smakelijk, maar ook uiterst nuttig zijn.

Nuttige eigenschappen van bonen en contra-indicaties

Voor de familie van peulvruchten, schenkbonen, die vooral in warme streken groeit. De leidende posities onder gecultiveerde soorten worden bezet door talrijke variëteiten - bonen. Latijns-Amerika wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze soort. Bonen zijn erg populair in Brazilië, Mexico, Hongarije en Bulgarije. De nationale keuken van deze landen is moeilijk voorstelbaar zonder deze vertegenwoordiger van peulvruchten.

Vitamine - minerale samenstelling en voedingswaarde

De samenstelling van bonen in grote hoeveelheden omvat dergelijke bruikbare macro-elementen als calcium, fosfor, zwavel, kalium en magnesium, evenals B-vitaminen, vitamine PP en E.

De micro-elementsamenstelling is erg breed en omvat bijna alle stoffen die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam.

Bovendien zijn de bonen rijk aan vezels, waarvan de gunstige eigenschappen zijn om de spijsvertering te normaliseren en een gevoel van verzadiging te geven.

Voedingswaarde van bonen (per 100 gram product):

  • Eiwit - 24 g
  • Vet - 1 g
  • Koolhydraten - 60 g
  • Water - 12 g

De energiewaarde van de bonen is ongeveer 300 Kcal per 100 gram. Door de grote hoeveelheid eiwit die het bevat, kunnen bonen als een plantaardig analoog van vlees worden beschouwd (alleen zonder vitamine B12).

Bonen als een geneesmiddel

Door de rijke vitamines en mineralen samenstelling van de bonen heeft het veel nuttige eigenschappen. Het heeft een diuretisch effect, helpt overtollig vocht te verwijderen en neemt ook deel aan de normalisatie van de spijsvertering. Het gebruik van bonen heeft een gunstig effect op de huid, het haar en de nagels en heeft ook een tonisch effect op het lichaam, waardoor de beschermende eigenschappen toenemen.

De voordelen van bonen voor de huid door de grote hoeveelheid zwavel, die er deel van uitmaakt. Zwavel is betrokken bij de synthese van collageen, wat zorgt voor elasticiteit, kracht en elasticiteit van de huid. Bovendien heeft zwavel een gunstig effect op de nagels en het haar, waardoor ze sterk en gezond zijn.

Daarom kunnen bonen een grote hulp zijn bij het behoud van jeugd en schoonheid, wat vooral belangrijk is voor meisjes en vrouwen. Een gebrek aan zwavel kan op zijn beurt aanzienlijke schade aan het lichaam veroorzaken en zich manifesteren in de vorm van een losse huid, dunner wordende nagels en zelfs haaruitval.

Zo'n belangrijk element als fosfor, dat nodig is voor de volledige groei van botten en tanden, maar ook om hun kracht gedurende het hele leven te behouden, brengt ook grote voordelen voor het lichaam met zich mee. Fosfor is betrokken bij metabolische processen in cellen en spieren en normaliseert ook het metabolisme van eiwitten en koolhydraten.

Mensen die geen fosforarmoede hebben, zullen de artritis veel langzamer ontwikkelen dan diegenen die lijden aan een tekort aan dit belangrijke element. Een tekort aan fosfor in het lichaam veroorzaakt malaise en een gevoel van zwakte, pijn in spieren en botten, osteoporose, frequente verkoudheid en infectieziekten, evenals een algehele afname van de immuniteit.

Fosfor is vooral belangrijk voor kinderen vanwege hun actieve groei, daarom is de aanwezigheid in het dieet van bonen van groot voordeel voor een groeiend organisme.

Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten en fosfor is dit product nuttig voor mensen met zware fysieke inspanningen - voor mannen die zwaar werk verrichten, maar ook voor sporters. Het is de moeite waard eraan te denken dat een overschot aan fosfor een negatief effect heeft en het bot- en zenuwstelsel beschadigt.

Bonen in voedingsvoeding

Dit type peulvruchten zal enig voordeel brengen voor diegenen die willen afvallen. De stoffen in dit product hebben een massa gunstige eigenschappen en zijn betrokken bij de normalisatie van het metabolisme van eiwitten en koolhydraten, helpen toxines en overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en bevorderen gewichtsverlies.

Rijke vitaminesamenstelling verschaft het lichaam alle noodzakelijk voor het volledig functioneren van de stoffen. Bonen zijn vooral handig voor mensen die een vegetarisch dieet volgen, omdat een grote hoeveelheid eiwit in zijn samenstelling het tekort kan compenseren dat wordt veroorzaakt door het gebrek aan vleesproducten.

Vezels, die overvloedig aanwezig zijn in bonen, vooral groen, hebben bruikbare dieeteigenschappen. Cellulose geeft een verzadigingsgevoel en voorkomt overeten.

Kookapplicatie

Met bonen kun je een breed scala aan gerechten bereiden - soepen, koude en warme salades en snacks. Het wordt veel gebruikt in nationale gerechten van verschillende landen. Kleine bonen zijn populairder in Japan en Korea - ze maken meel en bakken er cakejes van. In Zweden houden ze van de soep van donkere, gezoete bonen, en in Italië eten ze het samen met pasta en paprika.

De meest karakteristieke van Brazilië wordt beschouwd als een gerecht genaamd Feijoada. Het is gemaakt van bonen, vleesproducten, maniokmeel en verschillende kruiden. Gekookte bonen met ham zijn erg populair in Spanje. En de meest beroemde Georgische gerecht is lobio, die is gemaakt van gekookte rode bonen met de toevoeging van greens en granaatappelzaden.

Trouwens, in vertaling van Georgische lobio betekent het "bonen".

Toepassing in cosmetologie

Nuttige eigenschappen van bonen worden niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook voor cosmetische doeleinden. Daaruit kun je gezichtsbehandelingen maken die de huid helpen elastisch en strak te worden. De bereidingswijze van dit masker is heel eenvoudig - je hoeft alleen maar de bonen te mengen, gekookt en door een zeef met citroensap en olijfolie gevoerd.

Aanbevelingen voor koken en drinken

In zijn ruwe vorm zijn de bonen giftig, dus het moet worden gekookt. Voor het koken is het beter om ongeveer 10 uur in water te weken. Hierdoor worden de bonen zachter en komt vocht terug. Bovendien worden oligosacchariden bij het weken in water opgelost, wat het verteringsproces compliceert en bijdraagt ​​aan een verbeterde gasvorming.

Het wordt niet aanbevolen om peulvruchten te eten samen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetten en eiwitten van dierlijke oorsprong, omdat dit hun absorptie zal belemmeren en vertragen. Plantaardige proteïne wordt het best geabsorbeerd in combinatie met granen, en greens - peterselie of dille, dragen bij tot een betere spijsvertering en verminderen het risico op versterkte gasvorming.

Als bonen niet goed worden verwerkt en te veel worden geconsumeerd, kunnen ze het lichaam schade berokkenen, maar het is gemakkelijk te voorkomen. Het volstaat om eenvoudige regels en aanbevelingen voor dit product te volgen.

Het is noodzakelijk om peulvruchten met mate te consumeren, omdat ongecontroleerde consumptie een negatief effect op het lichaam kan hebben. Bonen worden niet aanbevolen om te vaak te eten, de beste optie - 1-2 keer per week. De introductie van dergelijke producten in de dagelijkse voeding kan het spijsverteringsstelsel overbelasten en, in plaats van voordeel, schade aanrichten.

Bekijk de video: Bonen koken (Januari- 2020).

Loading...